快餐配送的优势
　　快餐配送中心是快餐行业细分出来的一个分支经营方式，它有着统一服务、统一配送、统一标准、统一价格，以套餐、快餐为主，具有快捷，卫生，营养，美味，价廉等特点，随着经济发展，送餐这种低成本餐饮项目的优势也越来越明显。
　　快餐配送方案
　　1、快餐配送标准：快餐配送的质量主要是根据客户的需求，签订协议，按要求配送；我们配送的食物质量由客户方监督员验收。
　　2、配送车辆服务：免费提供人工服务装卸车，我们有冷藏车、保温车可配送各种食物食材，质量由保证，确保食物新鲜健康。
　　3、配送的时间地点：客户按需求安排时间地点，我们根据客户的时间地点准时完成配送，如果客户有临时性需求，我们也会尽量满足。
　　4、配送快餐的质量：我们对原料及其采购运输和存储条件是非常严格的，肉类必须冷冻，新鲜蔬菜和水果类必须冷藏，保持其新鲜度，再由的厨师烹饪加工，不仅要色香味俱全，而且要保证其营养不流失，让客户既要吃的满意也要健康营养。
东莞食堂承包合作方式：
1、本公司提供厨房、餐厅、厨具设备等。
2、食堂所需的水、电以及燃料费由承担方负责。
3、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由承包方负责。
4、交纳保证金（注：1、违约保证金；2、意外中毒保证金；3、其他属于承包方责任的保证金用）。
5、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由承包方提出申请，经公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏或丢失，由承包方照价赔偿，自然损耗除外，合作期满按交接清单交还设施。
6、由承包方和公司每季度进行联合员工满意度调查，达不到餐人员60%以上满意的，本公司可根据实际情况对承包方处以100-500元的经济处罚。
7、公司可安排专人对承包方的的菜肴加工原材料进行不定期抽检，当发现与约定标准不一致时，可根据实际情况对承包方处以50-500元的经济处罚。
8、承包方须根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味。
9、根据双方约定，东莞食堂承包由承包方先试经营一个月，试经营期满，根据员工对菜肴的口味、质量、数量、价格、服务、卫生等的满意程度决定后续承包经营事宜。
10、双方约定合作时间为1年，期间任何一方提出解约必须提前30天书面告知对方。若某期员工的满意度不足60%的，公司可单方面提出解约。
11、承包方承诺所签订协议之后，是由承包方自己经营，不存在给第三方经营，如若经公司查出有行为的，以承包方自动放弃经营论处，以上所交保证金不予退还。

【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【从事】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
食堂卫生清洁
食堂卫生管理基本标准
一、食堂个人卫生
1）所有厨务工作人员必须经本地或防疫部门检查身体合格并获发，方能持证上岗。
2）衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须，勤洗头洗澡换衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣钮扣；工作时间穿好工衣，戴好工帽、供餐时必须戴好口罩、手套。
3）制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。
4） 不得在厨房、餐厅工作间内吸烟，随地吐痰，在洗碗（菜）池内洗涤衣物鞋袜及其它物品。
5） 发现自己染病须及时报告，暂停工作。
二、食堂食品卫生
1） 蔬菜当天购进当天食用，发现变质立即丢弃处理；加工时先去掉老、黄叶再进行浸泡切洗。
2）蒸煮米饭前大米要多次清洗直至白净，无砂粒才能进蒸柜，瓜果要去皮、洗净。
3） 肉食、鱼类等要保持鲜活。
4） 菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
5） 熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。
6） 剩食品必须采取保鲜纸遮盖进入雪藏柜冷藏。
7） 过餐蔬菜和变质变味食品不得再售卖。
8） 鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上。
9） 包装食品必须标识清楚，符合检验合格规定标准。
三、食堂餐具卫生
1） 打菜勺、饭勺、汤勺必须用盘托放，不能直接放在台面。
2） 用过的食具要经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、消毒四道工序处理。食具内外要干净干燥，无油迹、无洗洁剂。3）用餐前食具要集中整齐摆放，保持清洁，用洁净白布盖好，防止蝇叮，食具未经消毒不得回圈使用。
四、厨房卫生
1）砧板、刀、锅、铲、桶、盆等用具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理；菜刀及砧板要生熟分开，熟食刀要每天用沸水消毒，砧板每班次必须用沸水消毒。
2） 切配完成及时清洗工作台面、地面及清理垃圾。
3）洗菜池、洗碗池、货架、油烟罩、蒸柜、炉竈等每天须保证清洗干净。
4） 油盐、酱油等配料和未用完的米、菜下班前要盖好。
5）特别注意清除食堂卫生死角，饭堂卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。
6） 定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱雪柜大清洁，每天两次小清理，保证清洁卫生。
五、餐厅卫生
1） 地面须保持无垃圾杂物，无积水，干净清爽。
2） 桌面台凳于餐前、餐中、餐后均要及时清洁，保持干净无尘。
3） 墙壁、门窗、风扇、灯管等定期清洁。
4） 每周两次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。
5） 专人负责回收食具，剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。
食堂饭菜口味
1、原料品质：
      不同的食品原料做出饭菜口味不一样，霉陈的老米、冒牌的调料、廉价地沟油、腐烂的蔬菜等都无法做出香喷可口的饭菜口味。
      我司的干货原料（粮油调料）均持三证购进，并备有《国家质检报告书》等书面资料于食堂仓库，随时欢迎厂方及部门的监查。食堂当地的肉联厂为我司提供猪肉并在猪肉上该有。鸡、鸭、鱼等肉类均来自持有工商营业执照等相关的商铺或公司。

提供以人为本的培训内容
    餐厅是为顾客服务的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。
蔬菜配送公司的配送流程：
1、进货渠道严格把关， 合作社农场自产，基地采购。对种植养殖过程全程跟踪。
2、食品检测对农残严格检测及有害物质*标进行严格检测。每天凌晨对当天配送肉菜进行加工、分捡、去烂叶、清洗去泥。
3、所有操作员工持上岗，每一加工步骤内部系统监视状态下完成。自建专属配送车队，准时出发，风雨无阻，每天早上及时给客户送达新鲜的食品。
【专车配送】：
     采购人员以丰富的经验，数个食堂集中采购，在采购价格上获的一定的优势。食品验收组严格按照《食品验收标准》进行验收，从源头上杜绝不合格食品进入食堂。自有养殖基地及物流配送，并与大型无公害蔬菜基地直接挂勾，由产地直接送达客户，省去中间的流通环节，新鲜、、。 
【配送报价】：
包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1　黄豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大葱 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥兰头 0.8　豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圆椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2　莴笋 1 大白菜 0.6 水丝瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 　 酱豆干 2.2 　 油豆腐片 3.7 　 青豆 1.6 　 酸菜 1.1 　 鲜木耳 2.2 千张 4.2 攸县香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海带结 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海带丝 0.7 无菜 1.1 榨菜头1.2 绿豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 莲藕 1.2 长豆角 1.4 去皮芋头 1.6 豆角 1.7 荷兰土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西红柿 1.2 小南瓜 0.8 山药 3.2 鲜猴头菇 5.2 猪血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青笋1.6 鲜香菇 4.5 香菜 5 鲜茶树菇 5.5  鲜猪肉 8.5　五花肉 9 瘦肉 11　头骨 4.5 肋排 17 猪肝9.5 猪脚10

食堂承包方式 ：
1、东莞食堂承包可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；各企业采购管理制度大全
2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料；
3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；
4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；
5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡的形式进行餐。
食堂承包
　集体食堂现场管理(六T实务)的内容
　　餐饮业现场管理(六T实务)的内容：六T是指六个天天要做到(T代表天字拼音的字母)：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。
　　餐饮业现场管理(六T实务)是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善：卫生、、质量、效益、形象、综合竞争力。
　“六T实务”即“六个天天要做到”：
天天处理
整好必须品 清理非需品
整理需循环 精简讲效能
六T实务
天天整合
物品需归类  存放有标识
进出需顺序  整合要始终
六T实务
天天清扫
养成好习惯  搞好落手清
人人有包干  卫生无死角
六T实务
天天规范
操作标准化  管理图示化
应急预案化  奖惩透明化
六T实务
天天检查
岗前查仪表  班中有巡视
岗后查现场  班后有点评
六T实务
天天改进
改进有举措  完善抓提高
巩固前成果  确定新目标
快餐配送规范化是指以快餐配送为一个大体系，拟定并施行体系内部设备、机械装备、工具等的技术规范，拟定并施行包装、运送、配送等各类作业规范、办理规范以及作为现代餐饮配送中杰出特征的信息规范，并构成全国以及世界接轨的规范体系。那么，快餐配送规范化具有的优势有哪些呢？
　　，快餐配送规范化是完成餐饮办理现代化的重要手法和必要条件食材从厂商的质料供给，产品出产，经商场流通到消费环节，再到收回再生是一个归纳的大体系。因为社会分工日益细化，快餐配送体系的高度社会化显得愈加重要。为了完成整个快餐配送体系的高度和谐统一，进步餐饮办理水平，必须在快餐配送体系的各个环节拟定规范，并严格贯彻执行，只需这样，才能进步餐饮供给链的效率。
　　第二，快餐配送规范化是餐饮效劳的质量保证
　　将出产的食品保质保量并及时地送到用户手中。口碑好的快餐配送规范化对运送、保管、配送、包装、装卸等各个子体系都拟定了相应规范，构成了餐饮质量保证体系，只需严格执行这些规范，就能将合格的餐食送到用户手中。
　　第三，快餐配送规范化是下降配送本钱、进步效益的有用办法快餐配送业是一个归纳的职业，它触及出产、包装、配送和信息等各个方面。快餐配送规范化是以餐饮作为一个大体系，拟定体系内部设备、机械设备、工具等各个分体系的技术规范，关于各类信息进行归纳，然后追求更的报答。
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