快餐配送的优势
　　快餐配送中心是快餐行业细分出来的一个分支经营方式，它有着统一服务、统一配送、统一标准、统一价格，以套餐、快餐为主，具有快捷，卫生，营养，美味，价廉等特点，随着经济发展，送餐这种*餐饮项目的优势也越来越明显。
　　快餐配送方案
　　1、快餐配送标准：快餐配送的质量主要是根据客户的需求，签订协议，按要求配送；我们配送的食物质量由客户方监督员验收。
　　2、配送车辆服务：免费提供人工服务装卸车，我们有冷藏车、保温车可配送各种食物食材，质量由保证，确保食物新鲜健康。
　　3、配送的时间地点：客户按需求安排时间地点，我们根据客户的时间地点准时完成配送，如果客户有临时性需求，我们也会尽量满足。
　　4、配送快餐的质量：我们对原料及其采购运输和存储条件是非常严格的，肉类必须冷冻，新鲜蔬菜和水果类必须冷藏，保持其新鲜度，再由的厨师烹饪加工，不仅要色香味俱全，而且要保证其营养不流失，让客户既要吃的满意也要健康营养。
蔬菜配送公司的配送流程：
1、进货渠道严格把关， 合作社农场自产，基地采购。对种植养殖过程全程跟踪。
2、食品检测对农残严格检测及有害物质*标进行严格检测。每天凌晨对当天配送肉菜进行加工、分捡、去烂叶、清洗去泥。
3、所有操作员工持上岗，每一加工步骤内部系统监视状态下完成。自建专属配送车队，准时出发，风雨无阻，每天早上及时给客户送达新鲜的食品。
【专车配送】：
     采购人员以丰富的经验，数个食堂集中采购，在采购价格上获的一定的优势。食品验收组严格按照《食品验收标准》进行验收，从源头上杜绝不合格食品进入食堂。自有养殖基地及物流配送，并与大型无公害蔬菜基地直接挂勾，由产地直接送达客户，省去中间的流通环节，新鲜、、。 
【配送报价】：
包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1　黄豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大葱 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥兰头 0.8　豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圆椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2　莴笋 1 大白菜 0.6 水丝瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 　 酱豆干 2.2 　 油豆腐片 3.7 　 青豆 1.6 　 酸菜 1.1 　 鲜木耳 2.2 千张 4.2 攸县香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海带结 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海带丝 0.7 无菜 1.1 榨菜头1.2 绿豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 莲藕 1.2 长豆角 1.4 去皮芋头 1.6 豆角 1.7 荷兰土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西红柿 1.2 小南瓜 0.8 山药 3.2 鲜猴头菇 5.2 猪血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青笋1.6 鲜香菇 4.5 香菜 5 鲜茶树菇 5.5  鲜猪肉 8.5　五花肉 9 瘦肉 11　头骨 4.5 肋排 17 猪肝9.5 猪脚10
餐饮管理层培训
    餐饮行业的员工培训大部分仅立足于对服务人员的技能培训，更重要的是要把整个员工的培训进行整合，除了普通员工服务技能的培训，还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种，前者由公司高层直接，后者则由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联系。在培训中，不同的职位要制定不同的管理发展手册，针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上，先，管理者要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后，要在管理层加强沟通和交流，鼓励创造一个互相学习分享的环境。后，管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学，培训组还要组织人员跟踪检查和协助。
    总之，培训必须要有计划，不是盲目进行的，要有一个方案，明确培训要达成一个怎样的目的。培训结束需考试，不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾，做到赏罚分明，才能提高员工的积性。培训工作不是简简单单的上上课而已，而应该是通过培训来提高员工的素质、修养及岗位意识。这一切，都需要餐厅的高层主管积配合以及方方面面的努力，并通过科学的培训来实现。

【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【从事】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
食堂卫生清洁
食堂卫生管理基本标准
一、食堂个人卫生
1）所有厨务工作人员必须经本地或防疫部门检查身体合格并获发，方能持证上岗。
2）衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须，勤洗头洗澡换衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣钮扣；工作时间穿好工衣，戴好工帽、供餐时必须戴好口罩、手套。
3）制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。
4） 不得在厨房、餐厅工作间内吸烟，随地吐痰，在洗碗（菜）池内洗涤衣物鞋袜及其它物品。
5） 发现自己染病须及时报告，暂停工作。
二、食堂食品卫生
1） 蔬菜当天购进当天食用，发现变质立即丢弃处理；加工时先去掉老、黄叶再进行浸泡切洗。
2）蒸煮米饭前大米要多次清洗直至白净，无砂粒才能进蒸柜，瓜果要去皮、洗净。
3） 肉食、鱼类等要保持鲜活。
4） 菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
5） 熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。
6） 剩食品必须采取保鲜纸遮盖进入雪藏柜冷藏。
7） 过餐蔬菜和变质变味食品不得再售卖。
8） 鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上。
9） 包装食品必须标识清楚，符合检验合格规定标准。
三、食堂餐具卫生
1） 打菜勺、饭勺、汤勺必须用盘托放，不能直接放在台面。
2） 用过的食具要经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、消毒四道工序处理。食具内外要干净干燥，无油迹、无洗洁剂。3）用餐前食具要集中整齐摆放，保持清洁，用洁净白布盖好，防止蝇叮，食具未经消毒不得回圈使用。
四、厨房卫生
1）砧板、刀、锅、铲、桶、盆等用具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理；菜刀及砧板要生熟分开，熟食刀要每天用沸水消毒，砧板每班次必须用沸水消毒。
2） 切配完成及时清洗工作台面、地面及清理垃圾。
3）洗菜池、洗碗池、货架、油烟罩、蒸柜、炉竈等每天须保证清洗干净。
4） 油盐、酱油等配料和未用完的米、菜下班前要盖好。
5）特别注意清除食堂卫生死角，饭堂卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。
6） 定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱雪柜大清洁，每天两次小清理，保证清洁卫生。
五、餐厅卫生
1） 地面须保持无垃圾杂物，无积水，干净清爽。
2） 桌面台凳于餐前、餐中、餐后均要及时清洁，保持干净无尘。
3） 墙壁、门窗、风扇、灯管等定期清洁。
4） 每周两次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。
5） 专人负责回收食具，剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。
食堂饭菜口味
1、原料品质：
      不同的食品原料做出饭菜口味不一样，霉陈的老米、冒牌的调料、廉价地沟油、腐烂的蔬菜等都无法做出香喷可口的饭菜口味。
      我司的干货原料（粮油调料）均持三证购进，并备有《国家质检报告书》等书面资料于食堂仓库，随时欢迎厂方及部门的监查。食堂当地的肉联厂为我司提供猪肉并在猪肉上该有。鸡、鸭、鱼等肉类均来自持有工商营业执照等相关的商铺或公司。

东莞食堂承包要求：
公司为改善职工的伙食，因伙食的质量直接影响到员工工作的积性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划。故现在对社会公开招标。
一、承包条件：
1、承包人必须有餐饮经营资质，有一定的经济实力。
2、承包者厂内外人员不限，同等于条件下职工优先。
3、合同期限为一年，如双方合作满意可续约。
4、承包者必须服从厂里的管理。
餐饮“ 六T实务”现场管理法
　　餐饮业“六T实务”现场管理是借鉴日本5S和香港五常法等现场管理实务，结合中国餐饮业实际和颁布的法规而制订的餐饮业现场管理规范。
　　通过“六T实务”现场管理的企业或单位食堂，较大化保障食品，厨房地面无油无水不沾鞋，食品分容器封装存放，厨房冰箱厨具生熟分开，无卫生死角，库存不超过1.5-3天的量，标签清楚的物品30秒内能找到，节水、节电、节气各细节落实到个人，改变了企事业食堂、餐厅“前场富丽堂皇，后场零乱肮脏”的现状
食堂管理
　为什么要做‘六T’实务
　　1、先是环境巨大的改变。
　　2、自觉克服不良习惯，去掉不良习惯，去掉随意性。
　　3、由于摆设的物品井井有条，一目了然，工作效率提高。
　　4、公司形象的提升，内外环境，员工的变化得到大家的认可，提高了公司形象。
　　5、成本费用的大幅度降低，冰箱恒温，水电各种费用明显的降低。
　　6、主要的目的是为了节约成本，提高劳动成果，减少工时浪费。

提供以人为本的培训内容
    餐厅是为顾客服务的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。
蔬菜配送公司的配送流程：
1、进货渠道严格把关， 合作社农场自产，基地采购。对种植养殖过程全程跟踪。
2、食品检测对农残严格检测及有害物质*标进行严格检测。每天凌晨对当天配送肉菜进行加工、分捡、去烂叶、清洗去泥。
3、所有操作员工持上岗，每一加工步骤内部系统监视状态下完成。自建专属配送车队，准时出发，风雨无阻，每天早上及时给客户送达新鲜的食品。
【专车配送】：
     采购人员以丰富的经验，数个食堂集中采购，在采购价格上获的一定的优势。食品验收组严格按照《食品验收标准》进行验收，从源头上杜绝不合格食品进入食堂。自有养殖基地及物流配送，并与大型无公害蔬菜基地直接挂勾，由产地直接送达客户，省去中间的流通环节，新鲜、、。 
【配送报价】：
包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1　黄豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大葱 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥兰头 0.8　豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圆椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2　莴笋 1 大白菜 0.6 水丝瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 　 酱豆干 2.2 　 油豆腐片 3.7 　 青豆 1.6 　 酸菜 1.1 　 鲜木耳 2.2 千张 4.2 攸县香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海带结 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海带丝 0.7 无菜 1.1 榨菜头1.2 绿豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 莲藕 1.2 长豆角 1.4 去皮芋头 1.6 豆角 1.7 荷兰土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西红柿 1.2 小南瓜 0.8 山药 3.2 鲜猴头菇 5.2 猪血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青笋1.6 鲜香菇 4.5 香菜 5 鲜茶树菇 5.5  鲜猪肉 8.5　五花肉 9 瘦肉 11　头骨 4.5 肋排 17 猪肝9.5 猪脚10
快餐配送公司推广的方式：
　　1、市场定位。
　　定位是决定方向的问题，如果一家快餐配送公司定位有误，那么销售再努力也是收效甚微，在竞争激烈的环境下更是如此。餐饮企业要根据自己的地理位置，装潢风格，设施设备等硬件来明确自己的定位，选择正确的目标市场。
　　2、客源结构。
　　任何餐饮企业仅专注于一个目标市场是不现实的，获取更多的细分市场是必须的。
　　3、价格体系
　　根据各类房间类型可以有门市房价，散客，公司协议价，网络订房价，旅行社团队价，会议价等等，价格要根据淡、平、旺季来制定，可以根据产品的和一些资源，制定适合特定细分市场的包价。制定价格还必须参考竞争对手的价格，通过价格的调整来配合各个细分市场房间数量的增减，从而创造更多的客房营业收入。
　　4、推广计划
　　使餐饮企业在目标客源群中树立特的地位，要制定全年的广告预算，计划，媒体选择，投放时间以及配合销售的小礼品制作，销售资料的设计印刷等都要有一个统筹的安排。
　　5、销售队伍的管理
　　首先要审视销售部的销售计划，销售报告，每天拜访的顾客量，打多少电话？其次，每天要对快餐配送营业目标的进展和达成情况进行，预报接下来日子的销售目标，住房率情况等，帮助销售人员保持工作的。后，设计合理的销售奖励体系也是销售业绩提升的一个重要方面。
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