如何鉴别东莞蔬菜批发的新鲜度
　　蔬菜越新鲜越好。新鲜蔬菜不但色泽鲜艳，味嫩爽口，而且营养价值高。但是，蔬菜从采收到达消费者手里，整个流通过程中保存不当，蔬菜中所含的维生素会氧化，尤其是维生素C会不断受到损失而降低；鲜菜在阳光下暴晒，所含的脂溶性维生素也会找到破坏；鲜菜存放在高温、干燥、通风的地方，水分蒸发会使重量减轻，也会使膨压降低而发生蔫萎，进而丧失鲜嫩的品质，同时会增强蔬菜中水解酶的活性，是所含的淀粉、果胶质等破坏了正常的代谢而不耐储存等等。俗话说：蔬菜“早上鲜，中午蔫，晚上端”，是有一定道理的。

食堂蔬菜配送服务承诺：
1、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明；
2、根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换；
3、配送的数量以厂家订货和过磅为准；
4、按厂家要求的送货时间准时配送到地点；
5、可预送至厂家认可，再签定配送合同；合作期间若有不满意的地方，随时终止合同；
6、产品定价为每周或半个月一次，半个月或一个月结算;
7、定时跟踪服务：每位客户有专人负责，有回访，有反馈，认真处理客户的每一条意见和建议。

食材配送
公司农产品批发中心与大型无公害蔬菜基地直接挂钩，及水产家禽养殖场紧密合作。由产地直接送达客户，省去中间流通环节，在采购价格上获得一定优势。食品验收组遵照《食品验收标准》严格验收，杜绝不合格食品进入食堂或交到客户手中。保证食物新鲜、、实惠。
配送方案
1.每周报一次价，经贵方同意执行。每天下午6点前发第二的菜品给本公司。这样贵方可以在预算的范围内选择品种。本公司每天配送原材料要在对方验货才签收。
2.由双方定好每餐多少钱的标准下同我方每星期六下午前开好下星期的菜谱经贵方参考。如无修改，则下一周就按该菜谱配送。贵主每天报给我方第二早、中、晚餐的人数即可。

将蔬菜商品导入卖场
采购人员在确定了供应商以后．要将采购的蔬菜商品经过规定的程序进行报批，一经通过就要着手导入卖场的具体工作。建立商品档案。要将蔬菜商品的品名、规格、代码等资料录人超市的计算机系统中，便于经营者及时了解该商品的销售情况，进行恰当的决策。

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