食堂自营的缺陷：
劳务费：公司需承担厨房工作人员的工资待遇、福利、奖金及工作人员劳保等。
原材料：根据自己公司的实际情况采购，因信息有限，采购到质优价廉的原材料很困难。
菜谱口味：烹调技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜谱单调。
管理经营：从采购到经营运作管理，造成人力财力的浪费。
卫生管理：卫生机关的指导和本人的工作情绪。

对免费让利的承诺
1.每月1号、15号就餐人员加水果；
2.国家法定节假日提供免费加餐；
3.夏季免费提供绿豆汤或凉茶；
4.对于新厂或老旧厨房可提供免费装修设计及设备，分年折旧；
5.相当好味进驻后免费对食堂进行饮食文化标语、文化墙、盆景绿植等餐厅墙体装饰。

员工食堂承包还是有一定的优势的，同时也减轻了行政管理的工作量：
1。统一定点配送：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能速准确准时地运送到贵单位所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。
2。
食品保障： 提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测报告，所有供应商的经营证件，从开始环节杜绝食物中毒现象的发生。
3。专业管理人员：精湛的技术，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师，可适合贵单位员工的各种口味。


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