广东东莞市饭堂承包公司为了为增强食堂工作人员的食品意识，提高工作人员的食品实操能力。中山金麦餐饮从严把制度工序关、严把采购质量关、严把消毒保洁关、严把定期培训关进行展开，成立食堂领导小组，完善食堂工作制度，对食堂岗位程序提出具体操作要求。

同时食堂责任层层分解，层层落实，保证食堂工作有序进行。定期开展食堂工作人员食品知识专题培训活动，学习食品卫生的基本知识及专业知识，解读食品卫生的检查标准及食品工作中的具体操作方法和重要性。

民以食为天，食以“安”为本。认真贯彻落实上级相关部门关于食堂工作要求，保证食品质量，严格控制采购、验收、清洗等环节，从源头上进行防范，保证食品。并且注重保持食堂整体环境和餐具的清洁、，坚持每日消毒，保证饮食卫生。